Kursinformation Fortbildung Ernährungsberater

Modul 1
Anatomie und physiologische Regelmechanismen

• Säure- Basenhaushalt
• Immunsystem
• Stoffwechsel
• Organe und deren Funktion
• Ganzheitliche Sicht

Modul 2
Das Verdauungssystem & Nährstoffe

• Verdauungssystem
• GALT
• Darmbakterien
• Probiotika & Präbiotika
• Darmsanierung
• Vagusnerv
• Ganzheitliche Sicht
• Ganzheitliche Maßnahmen
• Nährstoffe Teil 1 Makronährstoffe:
  – Kohlenhydrate
  – Fette
  – Proteine

Modul 3
Welche Nährstoffe braucht der Mensch?

• Mikronährstoffe
  -Vitamine
  -Mineralstoffe
  -Spurenelemente
• Enzyme
• Sekundäre Pflanzenstoffe
• Warum ist Zucker so schädlich?
• Was ist das Problem mit der Milch?
• Industrienahrung

Modul 4
Ernährungsempfehlungen & Yoga

• Was ist eine gesunde Ernähung
• Intervallfasten
• Nahrungsmitteunverträglichkeiten
  – Laktose
  – Fruktose
  – Gluten
• Ernährungsempfehlungen
  – Schwangerschaft
  – Wechseljahre
  – Rheumatischen Beschwerden
  – Krebs
  – Superfoods
  – Gewichtsreduktion/ Gewichtszunahme
• Körperbautypen
• Yogaübungen für eine bessere Verdauung

Modul 5
Was beeinflusst unser Essverhalten & Achtsamkeit beim Essen

• Essen- die gesellschaftliche Bedeutung
• Prägungen
• Was beeinflusst unser Essverhalten außerdem?
  – Sinnesreize
  – Körperliche Gründe
  – Soziale Bindungen
  – Persönliche Konstitution
• Achtsamkeit
  – Achtsam Einkaufen
  – Achtsamer Umgang mit Lebensmitteln
  – Achtsam Kochen
  – Kochen mit Ruhe und Hingabe
  – Hygiene
  – Achtsam Essen
  – Hunger angemessen einschätzen
  – Sattheit spüren
  – Physisch oder seelischer Hunger
  – Kleine Achtsamkeits- Übungen

Modul 6
Beraterkompetenz -Wie berate ich ?

•  Was ist eine Beratungskompetenz?
• Fachwissen
• Emotionale und soziale Intelligenz
• Einfühlungsvermögen
• Möglicher Ablauf einer Beratung
• Erste Kontaktaufnahme
• Das Telefongespräch
• Anamnese Gespräch
• Auswertung – Analyse- Erstellung eines Konzeptes
• 7- Tage Ernährungsprotokoll
• Symptomtagebuch
• Anamnesebogen
• Analyse des Beraters
• Visionsbildung
• Fantasiereise
• Affirmationen
• 4-Mat – System
• Erklärungen für die Beratung

Abschlussprüfung     

• 1 Tag Verteilung der Prüfungsfragen, Erarbeitung eines Ernährungskonzeptes
• 2 Tag Live-Beratung, Zertifikatsvergabe